Torta di fragole alla panna senza zucchero

· 18 Gennaio 2019
A volte, quando si parla di dessert senza zucchero, gli amanti di questi alimenti storcono la bocca. Eppure, come vedrete in questo articolo, è possibile preparare una squisita torta di fragole con panna buona come l'originale, usando il miele o la stevia.

In ogni pranzo o cena che si rispetti, c’è sempre molta attesa per il piatto finale: il dessert. Tuttavia, la maggior parte di questi dolci sono stracarichi di zuccheri artificiali, calorie e carboidrati, assai dannosi per la salute. Per questo motivo, oggi vi presentiamo un modo alternativo per preparare una torta di fragole alla panna ma senza zucchero.

Le persone con diabete devono fare molta attenzione alla quantità di zuccheri presenti in ogni piatto. Assumere dosi eccessivi di questo composto organico, noto anche come saccarosio, potrebbe avere conseguenze devastanti per il loro organismo.

Che ci crediate o no, gran parte della popolazione mondiale soffre di questa malattia. Per essere più precisi, occorre ricordare che esistono due tipi di diabete:

  • Il tipo 1 è causato da una deficienza di insulina e distrugge le cellule del pancreas, quindi questo ormone deve essere somministrato giornalmente.
  • Il diabete di tipo 2, principalmente dovuto al sovrappeso e all’obesità, è caratterizzato da un cattivo funzionamento dell’insulina.

Oggigiorno la maggior parte delle pasticcerie offrono prodotti pensati anche per diabetici. Tali alimenti sono anche perfetti per chi vuole semplicemente ridurre il consumo di zucchero, per ragioni di salute o fisiche.

Preparare la torta di fragole alla panna senza zucchero sarà un modo perfetto per gustarvi un delizioso dessert facendo però attenzione alla salute.

Come vedrete, saranno necessari dei semplici ingredienti leggeri e a basso contenuto calorico, con l’aggiunta di un dolcificante naturale come il miele o, se preferite, la stevia.

Preparare una torta di fragole con panna senza zucchero

Dessert con fragole e biscotto coperto da gelatina

Frutti come le fragole sono una fonte ricca di vitamina C, magnesio, potassio e acido folico.

Apportano anche degli antiossidanti fondamentali, che proteggono dall’azione dei radicali liberi nell’organismo. E sono anche altamente raccomandati per la salute del cuore e il controllo della glicemia.

Ricordate che non dovete necessariamente essere diabetici per consumare dessert senza zucchero. È, soprattutto, una questione di stile di vita se si sceglie di farlo.

Ovviamente, anzi, è raccomandabile moderare il consumo di questi glucidi, non credete?

Ingredienti

  • 3 uova
  • ½ tazza di stevia (75 g)
  • ½ tazza di burro (100 g)
  • 1 tazza di fragole (150 g)
  • 3 cucchiai di marmellata di fragole senza zucchero (60 g)
  • ½ tazza di panna montata senza zucchero (125 ml)
  • ½ tazza di farina di frumento (60 g)
  • 2 cucchiai di essenza di vaniglia (30 ml)
  • 1 stampo da forno

Leggete anche: Ricetta della marmellata ai frutti rossi senza zucchero

Preparazione del pan di Spagna

  • La prima cosa da fare è preriscaldare il forno a 200 gradi circa.
  • Prendete la pirofila, imburratela e infarinatela, in modo che il composto non si attacchi quando è cotto.
  • Mettete in una ciotola il resto del burro e, con l’aiuto di un frullino elettrico, fate la panna. Versate il dolcificante lentamente, fino ad ottenere una miscela omogenea.
  • Poi aggiungete le uova, la farina di grano e un po’ di essenza di vaniglia. Continuate a girare fino a quando gli ingredienti non appariranno correttamente amalgamati.
  • Noterete che la miscela si ispessirà.
  • Versate il composto nello stampo precedentemente infarinato e infornate per circa 25 o 30 minuti.
  • Infine, togliete la torta di fragole dal forno, fatela raffreddare e conservatela in un luogo fresco.

Scoprite: Preparare pan di spagna senza farina, zucchero e latticini

Preparazione della panna

Recipiente di vetro con crema di yogurt

  1. Per iniziare, mescolate la panna montata con un po’ di stevia ed essenza di vaniglia fino a farla schiumare.
  2. Prendete la torta e tagliatela a metà.
  3. Poi, con l’aiuto di un pennello da cucina, spargete la marmellata di fragole.
  4. Quindi, richiudete la torta e procedete alla decorazione con la panna. Utilizzate una spatola della misura adeguata, per ottenere una finitura migliore.
  5. Per finire, tagliate le fragole a metà e usatele per ricoprire la parte superiore del dolce.

Una volta completati tutti questi punti, potrete gustarvi questa deliziosa torta di fragole con panna senza zucchero.

Qualche consiglio in più

  • Se non volete usare la stevia come dolcificante per la torta, anche il miele va bene: ne servirà almeno una tazza.
  • Per preparare questo dessert senza glutine, sostituite la farina di frumento con farina d’avena e le uova con tre cucchiai di amido di mais.
  • Potete anche aggiungere le fragole, prima di decorarla.
  • Per preparare la panna montata da soli, mescolate la sola panna con un dolcificante (diverso dallo zucchero) ed essenza di vaniglia.
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